おせち料理とは
おせち料理とは、正月に食べるお祝いの料理のことをいいます。「おせち」とは本来、暦上の節句のことを指し、その際に食べる料理をおせち料理と呼んだため、現在では節句の一番目にあたる正月の料理を表す言葉として使われています。
もともと季節の変わり目の節句（節供）に、神様にお供えした食べ物が「お節料理」でしたが、やがて、正月がもっとも重要な節句であることから、正月料理のことを「おせち料理」と呼ぶようになりました。正月3が日はおせち料理を食べることが通例で、保存が利くご馳走であり、重箱に詰めておくのが一般的でした。また、お正月に火を使うことをできるだけ避ける、という物忌みの意味も含んでいます。
最近ではデパートやスーパーをはじめインターネットの通信販売などでも購入も可能になりましたが、反面、昔からの風習を大切にし手作りにこだわる家庭も多く、今もなお、おせち料理は日本の文化に根付いた伝統的な食文化として受け継がれています。
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